logo400x400

AsiaSun Store

Magasin asiatique à Nivelles

Notre magasin asiatique est ouvert tous les jours sauf le dimanche.

Le lundi de 9h00 à 17h00, les autres jours de 9h00 à 19h00.

N'hésitez-pas à nous rendre visite, nous sommes près de la Grand-Place!

 

 

Amok à la cambodgienne

Difficulté

  • Facile

Temps de préparation

  • 30 minutes

Ingrédients

  • poivre
  • 1 piment
  • 1 echalotte
  • 600g de poisson
  • 1 tige de citronelle
  • 1 rondelle de galanga
  • feuilles de citronnier
  • feuilles d'épinard
  • chou chinois
  • basilic thaï
  • nuoc mâm
  • 400ml de lait de coco
  • feuilles de bananier
  • 3 c. à soupe de cacahuètes grillées hachées

Préparation

  • Couper le poisson en dés, saler avec 2 cuillères à soupe de nuoc mam (praoc mam au Cambodge), poivrer, réserver puis mixer: citronelle, galanga, échalote, feuilles de citronnier le plus fin possible (en Asie, on pile au mortier) et mélanger au lait de coco (utiliser la partie crémeuse).
  • Préparer la papillote ou plusieurs individuelles, au fond : feuilles d'épinard, chou, batavia ou les 3 puis cacahuètes hachées poisson et verser le lait + aromates ; parsemer de filets de piment et de basilic, refermer bien hermétiquement
  • Cuisson vapeur 30 minutes.

 

1 1 1 1 1 Vote 8.20 (25 Votes)

Notre adresse

  • rue de Saintes, 4
    1400 Nivelles

Contact

  • Tel: 067/87.86.52
  • Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
  • Numéro d'entreprise: BE0526.907.265

Heures d'ouverture

Lundi 9h00 - 17h00
Mardi - Samedi 9h00 - 19h00
Dimanche Fermé